Mutfağımız, 2025 ve 2026 yılları için Michelin Guide’da Sürdürülebilir Restoran YEŞİL YILDIZ ve ulaşılabilir lezzet BİB GOURMAND ödülüne layık görüldü. Kitaplı olmasa da artık ödüllü bir aşçımız var. Mutfağımız annemize emanet; mevsimlik taptaze sebzeleri ve Latmos’tan (Beşparmak Dağı) topladığımız otları, en doğal halleriyle sunduğumuz bir menüye sahibiz.

Zeytinyağı ve sebzeler kendi bahçemizdendir. Mutfakta her şey tazedir!

Balıklar gölden geliyor; yılan balığının fümesini ve ızgarasını kesinlikle denemelisiniz.

Annemiz, ağustos ayında tarhanamızı, pul biberimizi ve salçamızı kendi eliyle hazırlıyor.

Ekim ayında sofralık zeytinimizi ve soğuk sıkım erken hasat zeytinyağımızı, organik sertifikalı bahçemizden hazırlıyoruz.
(Organik Sertifika No: TR-OT-014-084.2016)

Reçeller ev yapımıdır; bal köyden Süleyman Serçin’den, tereyağı Özden teyzemizden gelmektedir.

Ekmeğimiz odun ateşinde, 40 yıllık ekşi maya ile günlük olarak pişirilmektedir.

Kısacası, öyle süslü bir menümüz yok ama hepsi taze ve lezzetli. Aslında menümüz, Bafa Gölü çevresindeki 4 köyün ortak mutfağından oluşuyor.

Akşamüstü güneş “Rakı Burcu”na girdiğinde, Bafa’da mutfağımızda tatlı telaşlar başlar.